Pełna specyfikacja techniczna
Mieszałka do mięsa 30 l — pełna specyfikacja techniczna
Mieszałka do farszu 30 litrów ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304 — najczęściej wybierana pojemność w naszej linii. To jedyna karta, na której podajemy komplet potwierdzonych wymiarów i parametrów elektrycznych, osobno dla wersji ręcznej i osobno dla wersji z napędem.
Wybór numer jeden
Dlaczego akurat 30 l wybiera najwięcej kupujących
Trzydzieści litrów to punkt, w którym mieszałka przestaje być sprzętem pomocniczym, a jeszcze nie staje się maszyną wymagającą osobnego stanowiska i obsługi we dwie osoby.
Ta pojemność trafia do zakładów, które przerosły garmażeryjną skalę, ale nie prowadzą produkcji ciągłej: małych masarni, rozwiniętych punktów z własnym wyrobem, gospodarstw sprzedających wędliny w ramach sprzedaży bezpośredniej, restauracji z dużą produkcją własną. Wsad jest na tyle duży, że jedna partia pokrywa typowy dzień pracy — i na tyle rozsądny, że mycie po zakończeniu nie jest osobnym przedsięwzięciem.
Jeśli wahasz się między 20 l a 40 l, a Twoja produkcja rośnie — trzydziestka jest bezpiecznym wyborem.
Wersja ręczna
Parametry — wersja ręczna
| Pojemność | 30 l |
|---|---|
| Wymiary (dł. × szer. × wys.) | 350 × 340 × 425 mm |
| Materiał | stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304 |
| Napęd | brak — wał napędzany ręcznie |
| Wyposażenie | wyjmowana misa, wyjmowane łopaty, wałek do podłączenia motoreduktora |
| Producent | EM-SPAW, Gołąbek k. Siedlec |
Wersja ręczna jest zwarta — mieści się na blacie i nie wymaga zasilania. Wałek pod motoreduktor jest w niej fabrycznie, więc rozbudowa o napęd pozostaje otwarta.
Wersja z napędem
Parametry — wersja z napędem elektrycznym
| Pojemność | 30 l |
|---|---|
| Wymiary (dł. × szer. × wys.) | 600 × 300 × 550 mm |
| Masa | 30 kg |
| Zasilanie | 230 V / 380 V |
| Moc silnika | 0,37 kW |
| Prędkość obrotowa | 28 obr./min |
| Materiał | stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304 |
| Napęd | motoreduktor |
| Wyposażenie | wyjmowana misa, wyjmowane łopaty |
| Producent | EM-SPAW, Gołąbek k. Siedlec |
Ważne: to nie są te same gabaryty. Wersja z napędem jest dłuższa od ręcznej, bo obok misy pracuje motoreduktor. Zaplanuj stanowisko pod ten wariant, który faktycznie zamawiasz — nie przenoś wymiarów jednej wersji na drugą.
Interpretacja danych
Jak czytać te liczby
28 obr./min to nie jest mało
Farszu nie miesza się szybko. Wysokie obroty napowietrzają masę i rozgrzewają tłuszcz — dokładnie to, czego przy wyrobie wędlin chcesz uniknąć. Wolny, mocny ruch łopat przerzuca wsad i łączy go równomiernie, zachowując strukturę mięsa.
0,37 kW wystarcza do gęstego wsadu
Motoreduktor to silnik z przekładnią: prędkość jest zamieniana na moment obrotowy. Dlatego niewielka moc daje siłę potrzebną do przerobienia gęstego farszu, a nie tylko do kręcenia pustą misą.
230 V / 380 V — dopasuj do swojej instalacji
Przy zamówieniu podaj, jakie zasilanie masz na stanowisku. To zdecyduje o konfiguracji napędu.
30 kg to masa stacjonarna, nie przenośna
Mieszałka 30 l z napędem stoi tam, gdzie ją ustawisz. Przewidz na nią stałe stanowisko z dostępem do gniazda i z miejscem na załadunek oraz odbiór wsadu.
Wykonanie
Wykonanie i mycie
Cała konstrukcja jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304 — materiału, który znosi sól, peklosól, kwaśne marynaty i codzienne mycie środkami stosowanymi w przetwórstwie. Powierzchnia jest gładka, bez porów, w których zostawałaby resztka farszu.
Misę i łopaty wyjmujesz. Po partii myjesz osobne elementy, docierając do każdego miejsca, a nie polewasz wodą maszyny, której nie da się rozebrać. Przy zakładzie podlegającym kontroli sanitarnej to nie jest wygoda — to warunek pracy.
Zobacz też
Sąsiednie pojemności
Mniejsza: mieszałka 20 l — do małej gastronomii i garmażerki. Większa: mieszałka 40 l — do zakładu garmażeryjnego z produkcją dzienną. Porównanie wszystkich sześciu pojemności znajdziesz na stronie mieszałek do mięsa.
Zapytaj o mieszałkę 30 l
Podaj wariant (ręczna czy z napędem), rodzaj zasilania na stanowisku i adres dostawy — przygotujemy wycenę razem z kosztem wysyłki.