Do masarni
Mieszałka do mięsa 50 l — do masarni
Mieszałka do farszu 50 litrów ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Pojemność przewidziana do pracy masarskiej: wyrobu wędlin i kiełbas w powtarzalnych recepturach, przez całą zmianę. Wersja ręczna albo z napędem elektrycznym.
Zastosowanie
Dla kogo jest mieszałka 50 l
Ta pojemność jest dla masarni i zakładów, w których mięso przerabia się zawodowo, a nie przy okazji. Mówimy o miejscu z wydzieloną produkcją, obsługą na zmianie i recepturami, które trzeba odtworzyć co do gramatury.
Mieszałka 50 l trafia do:
- masarni wyrabiających kiełbasy, wędliny i wyroby podrobowe;
- zakładów przetwórczych z produkcją planowaną na zmiany;
- ubojni prowadzących własne przetwórstwo;
- zakładów garmażeryjnych, które wyrosły z czterdziestki.
Skala produkcji
Dlaczego w masarni liczy się wielkość partii
W wyrobie wędlin farsz nie jest półproduktem, który można poprawić na kolejnym etapie. To, jak został wymieszany, zostaje w gotowej kiełbasie — w rozłożeniu peklosoli, w wybarwieniu, w spójności masy, w tym, czy wyrób trzyma się przy krojeniu.
Dlatego duża partia z jednego wymieszania jest w masarni wartością samą w sobie. Cała seria wychodzi z tej samej masy, więc każdy batonik z tej serii jest taki sam. Przy dzieleniu produkcji na kilka mniejszych partii różnice między nimi przenoszą się wprost na półkę — a klient masarni kupuje właśnie powtarzalność.
Pięćdziesiąt litrów to pojemność, w której mieści się realna partia masarska, a maszyna wciąż stoi na jednym stanowisku i obsługuje ją jedna osoba.
Wykonanie
Praca zmianowa a wykonanie
Sprzęt w masarni pracuje codziennie i codziennie jest myty — środkami mocniejszymi niż płyn do naczyń. To jest test, którego zwykła stal nie przechodzi.
Mieszałka 50 l jest w całości ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Sól i peklosól jej nie ruszają, kwaśne marynaty nie zostawiają śladu, a środki myjące i dezynfekujące nie wyżerają powierzchni. Po sezonie wygląda jak po sezonie, a nie jak po dekadzie.
Misa i łopaty są wyjmowane. Między recepturami — wyjmujesz, myjesz, wkładasz z powrotem. Bez zakamarków, w których zostaje resztka poprzedniej partii.
Wariant
Wersja ręczna czy z napędem przy 50 l
Przy pięćdziesięciu litrach napęd elektryczny to w praktyce jedyny sensowny wybór. Mowa o partiach masarskich mieszanych kilka razy w ciągu zmiany — ręcznie tej pracy się nie wykonuje, a jeśli już, to raz.
Wersję ręczną w tej pojemności również wykonujemy, ale traktuj ją jako rozwiązanie na szczególne warunki — na przykład tam, gdzie nie ma zasilania na stanowisku. Wałek do podłączenia motoreduktora jest w każdej sztuce.
Parametry
| Pojemność | 50 l |
|---|---|
| Wymiary, masa, dane elektryczne | Zapytaj — podamy dane wybranej konfiguracji |
| Materiał | stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304 |
| Warianty | ręczna (bez napędu) / z napędem elektrycznym (motoreduktor) |
| Wyposażenie | wyjmowana misa, wyjmowane łopaty, wałek do podłączenia motoreduktora |
| Zastosowanie | mięso i farsze — masarnia, przetwórstwo, ubojnia |
| Producent | EM-SPAW, Gołąbek k. Siedlec |
Pozostałe parametry — zapytaj. Wymiary, masę i dane elektryczne tej wersji podajemy indywidualnie. Podaj, jakie zasilanie masz na stanowisku, a prześlemy dane dopasowanej konfiguracji.
Zobacz też
Sąsiednie pojemności
Mniejsza: mieszałka 40 l — do zakładu garmażeryjnego. Większa: mieszałka 60 l — największa w ofercie, do produkcji ciągłej. Pełne zestawienie: mieszałki do mięsa. Jeżeli główną produkcją są u Ciebie kiełbasy, zajrzyj też do mieszałek do kiełbas.
Zapytaj o mieszałkę 50 l
Napisz, jaką produkcję prowadzisz i jakie zasilanie masz na stanowisku — dobierzemy wariant i przygotujemy wycenę z dostawą w dowolne miejsce w Polsce.